El segoviano Tinto Joven Vendimia Seleccionada


El segoviano Tinto Joven Vendimia Seleccionada

5,63
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DENOMINACION DE ORIGEN: Vinos de calidad de Valtiendas. Castilla y León
MADUREZ Y AÑADA: Joven 2012
% ALCOHOL: 14,5%
GRADOS CONSUMO: 18º C

NOTA DE CATA:
Vino de fuerte coloración violácea, destacan aromas a mora que se conjuntan con frutos negros del bosque. Tanino estructurado a dulce en sobre-maduración, acidez media. 

INFORMACION PRODUCTO:

Los viñedos están situados en la denominación de origen protegida de Valtiendas, la cual está formada por 16 municipios del noroeste de la provincia de Segovia, que linda con las provincias de Valladolid por Peñafiel, y Burgos por Roa de Duero. Las viñas se encuentran  a una altitud de 955 m. sobre el  nivel del mar. La uva se recolecta a mano. Seleccionan las uvas sanas y bien maduras transportándolas  en cajas de 20 kilos máximo. La edad del viñedo es de 8 a 20 años.Tipo de suelo terruño arcilloso-calcáreo con base piedra rodada que hace de filtro solar. Elaboración clásica con despalillado de la variedad 100% Tempranillo de excepcional adaptación. Seno peciolar cerrado, envés arañoso-velludo. Racimos compactos de doble hombro y tamaño medio. Fermentación en depósito de acero inoxidable entre 29º/30ºC . Maceración remontada y bazuqueada diaria. Una vez trasegado, con la fermentación maloláctica terminada y filtrado, se inicia el embotellado

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